Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) din Republica Moldova a atras atenția asupra utilizării aditivilor alimentari și a recomandat consumatorilor să fie precauți în alegerea produselor procesate, subliniind că siguranța alimentară rămâne o prioritate.
Potrivit autorității, aditivii alimentari sunt substanțe utilizate în cantități foarte mici pentru a îndeplini roluri tehnologice precise, precum conservarea produselor, menținerea omogenității sau intensificarea culorii.
”Este vorba de conservanți, care prelungesc durata de păstrare a produselor și previn dezvoltarea microorganismelor; emulgatorii și stabilizatorii, care mențin omogenitatea produselor; coloranți, care redau sau intensifică culoarea produselor alimentare”, explică ANSA.
Autoritatea recomandă folosirea coloranților naturali, precum E100 (curcumină), E160a (beta-caroten), E162 (roșu de sfeclă), E163 (antociani), E140 (clorofile) și E150 (caramel). Produsele care conțin coloranți sintetici precum tartrazina (E102), galben portocaliu (E110) sau roșu allura (E129) trebuie să includă avertismentul:
”Poate afecta negativ activitatea copiilor și atenția acestora”.
ANSA precizează că aditivii pot fi utilizați doar dacă sunt incluși în lista aprobată de Ministerul Sănătății, nu prezintă riscuri la dozele autorizate, răspund unei necesități tehnologice reale și nu induc consumatorul în eroare. Operatorii sunt obligați să indice clar pe etichetă toți aditivii utilizați, prin denumire sau cod ”E”.
”Consumatorii sunt îndemnați să citească atent etichetele produselor; să limiteze consumul de alimente ultraprocesate; să aleagă produse cu liste scurte de ingrediente; să adopte o alimentație variată și echilibrată”, recomandă ANSA. Autoritatea monitorizează permanent respectarea legislației și desfășoară controale pentru protecția sănătății publice.
Cadrul normativ relevant include Hotărârea Guvernului nr 229/2013 și Ordinul Ministerului Sănătății nr 127/2024, care stabilesc listele aditivilor admiși și condițiile de utilizare a acestora.