Isopul este o plantă erbacee, originară din sudul Europei, Orientul Mijlociu. Este folosită atât ca mirodenie în preparatele culinare cât și în scopuri medicinale. Beneficiile Isopului erau cunoscute vechilor civilizații, iar frunzele sale erau întrebuințate pentru curățarea templelor.
Planta este menționată și în Biblie, în Psalmul 50, al lui David: „Stropi-mă-vei cu Isop și mă voi curăți ”…
În ţara noastră, planta este cultivată în zonele de deal și de șes. În scop terapeutic se folosesc florile, cu miros specific, ce se recoltează de pe lujer, atunci când planta este în plin proces de înflorire. Acestea se adaugă ca atare în mâncăruri sau sunt lăsate la uscat pentru a fi folosite ulterior, sub formă de ceai.
Unul dintre cei mai importanți compuși ai Isopului – hisopina, o substanță cu gust amar, conține minerale esențiale organismului, precum calciu, sodiu, fosfor, fier sau cupru.
sursa: Unica.md