Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) avertizează cetățenii că gătitul în aer liber, în special în perioadele caniculare, poate fi periculos dacă alimentele nu sunt păstrate și preparate corect. Avertizarea vine în contextul temperaturilor ridicate din ultimele zile în Republica Moldova.
Potrivit ANSA, căldura favorizează înmulțirea bacteriilor, crescând riscul de toxiinfecții alimentare. Carnea, lactatele și alte produse perisabile trebuie transportate în lăzi frigorifice cu gheață, iar carnea crudă trebuie păstrată separat de mâncarea gătită pentru a preveni contaminarea încrucișată.
Fructele și legumele trebuie spălate bine înainte de depozitare, iar igiena mâinilor este esențială – chiar și în lipsa apei curente, recomandă agenția. Pentru preparatele la grătar, carnea trebuie achiziționată doar din surse sigure, marinată la frigider și preparată cu ustensile curate.
Autoritățile îndeamnă cetățenii să respecte măsurile de igienă și păstrare a alimentelor, subliniind că o simplă neatenție pe timp de vară poate duce la probleme serioase de sănătate.