Guvernul Turciei a decis eliminarea sistemului all-inclusive din hoteluri, urmând să fie înlocuit cu meniuri „a la carte”, parte a unui plan mai amplu de combatere a risipei alimentare, informează sabah.com.tr și antena3.ro. Datele Fundației pentru Prevenirea Risipei arată că în Turcia se irosesc anual aproximativ 23 de milioane de tone de alimente, iar 35% din fructe și legume ajung la gunoi.
Consiliul Prezidențial pentru Agricultură și Politici Alimentare a subliniat că obiceiul micului dejun variat, foarte popular în ultimii ani, a devenit o sursă majoră de risipă, mai ales în localurile care stabilesc un număr fix de porții în funcție de persoane. Ramazan Bingol, membru al Consiliului, a explicat că „unele mese rămân neatinsă și ajung direct la gunoi”, estimând că 50% dintre acestea se aruncă.
Oficialii susțin că trecerea la meniuri „a la carte” va permite oamenilor să comande doar cât pot consuma, reducând astfel deșeurile alimentare. În plus, viitoarele reglementări ar putea interzice restaurantelelor să impună un număr fix de porții sau ocuparea obligatorie a unui loc, permițând clienților să împartă mesele după nevoi. În caz de nerespectare, clienții vor putea sesiza Ministerul Comerțului, iar localurile riscă amenzi.
Măsura face parte dintr-un efort mai larg al Turciei de a diminua risipa alimentară, care contribuie și la creșterea inflației în domeniul alimentar.