Înghețata este unul dintre cele mai apreciate produse alimentare în sezonul cald, însă temperaturile ridicate pot afecta rapid calitatea și siguranța acesteia dacă nu sunt respectate condițiile de păstrare și transport. Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) atenționează că înghețata este un produs perisabil și recomandă consumatorilor să fie atenți la modul în care o aleg și o consumă, în special în zilele caniculare.
ANSA recomandă procurarea înghețatei doar din magazine și unități comerciale autorizate, care dispun de echipamente frigorifice funcționale. Totodată, consumatorii sunt îndemnați să verifice integritatea ambalajului, data de valabilitate și informațiile de pe etichetă privind ingredientele, condițiile de păstrare și alergenii.
Specialiștii atrag atenția că trebuie evitate produsele care prezintă semne de topire și recongelare, precum ambalaje deformate, cristale mari de gheață, consistență neuniformă sau modificări evidente ale texturii. După cumpărare, înghețata trebuie transportată cât mai rapid acasă și introdusă imediat în congelator. De asemenea, produsul nu trebuie recongelat după ce s-a topit.
În cazul înghețatei vrac sau servite la dozator, ANSA recomandă verificarea condițiilor de igienă din spațiul de comercializare, a modului în care personalul manipulează produsul și a stării recipientelor și echipamentelor de servire. De asemenea, înghețata trebuie păstrată permanent la temperatura corespunzătoare și să nu prezinte semne de topire.
Potrivit ANSA, citirea etichetei îi ajută pe consumatori să cunoască exact ce cumpără și să evite ingredientele care pot provoca alergii sau intoleranțe alimentare. Pe etichetă sunt indicate ingredientele utilizate, valoarea nutritivă, condițiile de păstrare și alergenii prezenți, informații esențiale în special pentru persoanele cu alergii sau intoleranțe alimentare.
Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor îndeamnă consumatorii să facă alegeri informate și să acorde o atenție sporită modului de păstrare și consum al înghețatei în perioada caniculei, pentru a evita riscurile pentru sănătate.